Concept
こだわりのお菓子

メアリルボーンのこだわり

手づくりのよさを伝えたい。 そんな思いをこめて、ひとつずつお作りしています。
つくり手のぬくもりが伝わるような素朴でどこか懐かしいお菓子たち。
ひとくち食べると、ほっこり優しい気持ちになれる味わいです。

メアリルボーンで使用している食材について

北坂養鶏場の純国産鶏卵
北坂養鶏場の純国産鶏卵

北坂養鶏場は、淡路島北部に位置し、瀬戸内からの新鮮な風が通り抜ける場所で、純国産の鶏卵のみを生産されています。
飼料は遺伝子組み換えをしていないコーン等を酒粕と混ぜ、発酵させて使用したり、糞はバイオ技術で良質な肥料にして、県内の農地で利用してもらったりと、鶏や島の環境に優しい運営に心掛けておられます。

北坂養鶏場
国産バター
国産バター

風味豊かな国産バターを使用しています。

国産小麦
国産小麦

ゆきんこ
パウダースノーの様にの白くさらさらした小麦粉です。
100%北海道産で、口溶けがよく、しっとりした焼き上がりが特徴です。
内麦ゴールド
焼き菓子にピッタリのさっくりした食感に焼きあがる小麦粉です。

無茶々園の柑橘類
無茶々園の柑橘類

無茶々園は化学肥料は使わず、除草剤も使わず、農薬も0を目標に極力使用せず、環境を壊すことなく健康で安全な食べ物を生産するグループです。
柑橘類やその加工品。海産物。野菜を生産されています。柑橘類はその美味しさだけでなく、皮を使用する時の安心感が違います。

無茶々園